tokyo - chez ptipois

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tokyo

8 mars 2014

La plus belle crevette du monde

La plus belle crevette du monde

Je ne vous raconte pas de blagues : c'était bien la plus belle crevette du monde qui est apparue devant nous sur un plateau de laque noir, le soir du 22 février, à Sushi Mizutani (Ginza, Tokyo), un des rares sushiya gratifiés de trois étoiles au Michelin....

Posté par Ptipois à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson entier, thé, sushi, ormeau, Tokyo, Mizutani, Tsukiji, anago, fugu, katsuobushi, maquereau, saké, thon, wasabi

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22 février 2014

L'art délicat du grignotage

L'art délicat du grignotage

Ce soir vers 17 heures, nous sommes censés manger les meilleurs sushi du monde, donc normalement nous devrions avoir passé la nuit et la matinée en jeûne et en prière. Oui mais je t'en fiche : après un petit déjeuner multidirectionnel (œufs brouillés...

Posté par Ptipois à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, Tokyo, anpan, grignotage, sakura, snacks, ume

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21 février 2014

Pour commencer, un oden à Ginza

Pour commencer, un oden à Ginza

En 2005, quand j'étais partie avec Olivier Maynard dans un grand périple asiatique pour l'écriture du livre L'Asie des frères Pourcel, la même humidité avait accompagné mon embarquement à Roissy. Je note qu'on peut toujours compter sur les vents tourbillonnants...

Posté par Ptipois à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ginza, Japon, Tokyo, dashi, natto, oden, tori karaage, voyage

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