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Tokyo, premiers pas hésitants

Que serait un grand voyage sans une ou deux bonnes petites galères initiales ? Nous avons été gâtés de ce côté-là. Je ne décrirai pas ici nos tracas d’embarquement, je me contenterai d’évoquer mon admiration pour l’aéroport de Hong Kong et la fatigue...

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6 avril 2005

Curry panaeng de crevettes, mode soupe

J'avais tous les ingrédients et il fallait utiliser ces crevettes dans le congélateur. En avant donc pour un curry thaïlandais, sous forme de soupe pour bien accompagner le riz gluant que j'ai mis à tremper hier.Donc, dûment égoutté, le riz gluant est...

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28 avril 2005

Bangkok belly

Même sans être diplômé d'Oxford, vous devinez ce que c'est. Hier nous avions un programme chargé : prendre le bateau-bus pour Tha Tien, se faire masser au Wat Pho, puis faire un petit tour au marché de Pak Khlong afin d'y trouver quelques végétaux. Mais...

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20 mai 2005

Tiens, Le mec qui blogue, un cadeau pour toi.

Pour remercier mon copain le mec qui blogue d'avoir écrit "Rien sur Dantec", je lui fais aujourd'hui un petit cadeau auquel j'ai pensé spécialement pour lui la semaine dernière à Singapour. La photo n'est pas de moi, elle est du photographe qui m'accompagne...

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5 juin 2010

Lumix GF1 et vaches maigres

Sujet. Vous commenterez les deux propositions suivantes : 1) Faire de la photo avec un micro 4/3 quand on est fauchée, c'est pas de pot.2) Faire de la photo avec un micro 4/3 quand on est fauchée, c'est très cool. 1) Voici quelques mois, vous vous rappelez,...

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22 mars 2005

Le Salon du livre

J'ai beaucoup bossé aujourd'hui, alors je manque d'énergie pour vous faire de longues descriptions. En outre, toute à mes tests de pâtisserie, j'ai omis de vous parler de l'ouverture du Salon du livre, où j'étais jeudi soir. Or je vois sur d'autres blogs...

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19 mars 2005

Oh, non ! Encore un test de macarons

C’est la deuxième fois de ma vie que je fais un test de macarons. Je pense qu’il n’y en aura pas de troisième.Vous allez dire que personne ne m’y oblige, et quand je vous aurai dit qu’en réalité je n’aime pas beaucoup les macarons, vous vous demanderez...

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13 février 2012

Repost d'anniversaire : Jules Romains et la cuisine

Comme le temps passe : ce blog a sept ans. Son premier post date en effet du 13 février 2005. Pour fêter ça, je reposte aujourd'hui ce message du 18 mars 2005, donc un des tout premiers publiés Chez Ptipois. C'est un extrait de Lucienne, un roman de Jules...

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10 mars 2005

Une recette de Bifrons : les palombes aux raisins

Une chose au moins qui fait plaisir, à la lecture de l'ouvrage cité précédemment, c'est qu'il remet certaines idées en place. Daté de 1965, il prouve à ceux qui s'imaginent qu'on invente tout dans des cabinets de pub que la "cuisine fusion" (c'est-à-dire...

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10 mars 2005

Le livre de Bifrons

Je l'ai connu vers la fin des années 70, je l'ai perdu de vue depuis, j'ai repensé plusieurs fois à lui ces dernières années. Je me suis mise à le rechercher et j'ai demandé de ses nouvelles en divers endroits. J'ai fini par retrouver sa trace, mais le...

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9 mars 2005

Derya, rue du Faubourg-Saint-Denis

Pourquoi suis-je entrée au Derya plutôt que dans un autre restaurant turc de ce quartier qui en contient beaucoup ? Cette grande salle m'a plu ; les plafonds hauts, les colonnes, l'éclairage mesuré, le coloris jaune pâle des murs m'ont rappelé les grands...

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20 octobre 2021

Chez Ptipois reprend du service

Ce site a longtemps hiberné ; depuis 2015 précisément. Une époque se termine, une autre commence, et à la suite de mon éjection brutale de Food&Sens, mes publications reprennent dès maintenant leur cours normal. Chaque article qui sera publié sur mon...

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5 mars 2013

Babes in truffeland

Après le gratin Estérelle, remontons à la source de la truffe. Me voici pour quelques jours à Cahors où je rends visite à mes amis les Pébeyre. Occasion de faire quelques portraits de truffes. Et les photos de truffes, c'est un peu comme la Twingo : à...

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3 mai 2014

Souvenir de Huanniling (1)

Ce n'est pas de l'actualité brûlante, c'est du souvenir humide. Mai 2011, pour le tournage du Bonheur est dans l'assiette (Arte), nous avions quitté Hangzhou pour nous rendre dans les montagnes du haut pays du Zhejiang, région de Suichang. La destination...

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12 octobre 2012

Le bonheur est dans l'assiette : sur Arte à 19 heures, du 15 au 19 octobre

Cinq films documentaires de 43 minutes, cinq rencontres d'hommes de cuisine — pas nécessairement des chefs — passionnés par la terre et soucieux de préserver la qualité de notre alimentation. Cinq destinations, cinq personnages : au Bénin, en Chine, au...

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2 novembre 2009

Lancement du livre "Grands Crus classés, grands chefs étoilés" au CIVB (Bordeaux)

"Où suis-je ?"C'est le genre de truc qu'on se dit parfois au réveil, quand on ne reconnaît pas bien la chambre et qu'on n'a pas l'esprit d'une extrême fraîcheur. J'ai dormi profondément dans de doux draps vert d'eau. À peine l'œil ouvert, je me sais environnée...

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13 septembre 2009

Grands crus classés, grands chefs étoilés

Bordeaux, 1855. Vous connaissez l'histoire ? En vue de l'Exposition universelle qui doit se tenir à Paris cette année-là, Napoléon III demande au négoce bordelais d'établir un classement des plus grands crus de la Rive Gauche. Fondée sur la valeur des...

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9 mars 2010

Bob, emmène-moi à Deauville.

Le sujet, pourtant, ne laisse aucun doute. Mais je trouverai tout de même le titre en fin de rédaction, maintenant c'est trop difficile. Je sais déjà qu'il n'aura ni queue ni tête, parce que — oui — il s'agit bien du festival Omnivore Deauville (qui n'est...

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30 août 2009

Passard, l'élégance

Jeudi, à l'heure du déjeuner, j'étais à L'Arpège. Pour la première fois, j'y découvrais la cuisine de fin d'été issue des potagers d'Alain Passard. "Je veux donner au légume son statut de noblesse", dit le chef. Démonstration en quelques assiettes. L'image...

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14 septembre 2009

Chez Ptipois ouvre un rayon cave

Ptipois' Wines est un nouveau blog associé à Chez Ptipois. Destiné à recevoir les posts consacrés au monde du vin, il est pour l'instant dans sa version bêta (certains détails restent à ajuster) mais tout à fait opérationnel. Pourquoi un blog vin ? Parce...

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25 octobre 2010

"À pleine bouche", le dernier livre de Gilles Choukroun

Il est paru le 7 octobre. À pleine bouche, ultrasensuelle gourmandise est le dernier livre de Gilles Choukroun : quarante recettes tout en chair et en arômes, en audace et en sagesse, en fougue et en méditation. Avec cet ouvrage, Gilles arrive à la pleine...

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13 août 2010

L'été 2010, volume 2

Nous avions clos le mois de juin au château Pontet-Canet. Juillet s'annonce. À Paris, il fait chaud, orageux, on a envie de quelque chose de léger et croustillant. Les nems du restaurant Indochine sont peut-être ce qu'on fait de mieux dans le genre. Peu...

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23 octobre 2008

Alain Senderens : le lièvre à la royale

Nous interrompons un instant notre programme chinois pour vous faire part d'un repas qu'il serait dommage de passer sous silence : le lièvre à la royale du restaurant Alain Senderens, place de la Madeleine, à Paris.Lorsque je propose quelque temps à l'avance...

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1 octobre 2006

Je fais un gombo

Pas de nouvelles de quelqu'un, pas le moral, il faut agir, il faut occuper les mains et les yeux. La solution logique, la première qui me vient à l'idée, est de faire un gombo. Le gombo est le pansement de bien des chagrins. Pour ceux qui le mangent,...

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1 février 2006

Même pas mal.

C'est vraiment n'importe quoi.Pour une fois qu'on croyait tenir un vrai virus qui attaque les blogs, c'est du foutage de gueule.Bon, d'accord, il est trognon. Mais quand il nous invite à cliquer pour semer la panique dans la blogosphère, qu'est-ce qui...

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