chez ptipois

Château-cantenac-brown et cuisine cantonaise

Les activités diverses qu'implique le métier d'auteur culinaire exigent parfois de se livrer à des expériences inédites et radicales, ne reculant devant aucune audace. Il faut payer de sa personne, s'armer de courage, d'abnégation et de résolution. Par...

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2 octobre 2008

Acclimatation

Hier matin, on s'est demandé : "Qu'est-ce qu'on fait aujourd'hui ?""Rien", a proposé J.Rien, voici en quoi cela a consisté. Après avoir dit bonsoir à Canton et au dîner chez Niu Niu la veille, je goûte ma première matinée dans cette ville que je découvre...

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30 septembre 2008

Vingt-quatre heures entre terre, ciel et margarine

Ça commence à Roissy 2, dans la panade comme il se doit. À peine passé les portes de Paris, le brouillard est tombé d'un coup sec, comme une cloche sur des fromages mûrs, et en quelques minutes on n'y voit pas à dix mètres. C'est dans ces circonstances...

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14 septembre 2008

My kind of food

Traduction pour faire plaisir à M. Allgood : le genre de nourriture que j'aime. Quelques instantanés de ce qui m'a fait le plaisir d'atterrir sur ma table (d'attablir, donc ?) ces jours derniers. Pas le temps de donner davantage d'informations puisque...

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2 septembre 2008

La Table d'Adrien, Paris : interdit aux femmes

Photo empruntée au blog de John Talbott. A-t-on le droit d'écrire sur un restaurant dans lequel on n'est jamais entré ? Non, évidemment. Et pourtant il y a de rares, très rares et singulières circonstances qui y autorisent. Écoutez plutôt cette conversation...

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20 août 2008

La photo du mois : Xian Warriors, par Eric Leleu

Mon ami Eric Leleu est un de mes photographes préférés, son site http://www.ericleleu.com/ est déjà en lien sur ce blog. J'ai fait sa connaissance en mai 2005, lors de mon second passage à Shanghai. Il s'était installé récemment dans cette ville et vibrait...

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20 août 2008

D'un jardin en Bretagne

Seulement six jours de vacances cette année, il n'est pas question de ne pas en profiter à fond.J'en profite pour dire tout le bien que je pense du poissonnier de Riec-sur-Belon. À chaque fois que je viens ici rendre visite à mon amie Anne (qui a eu le...

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17 août 2008

Confiture d'abricots vanillée au citron

"Et un kilo d'abricots.— Ah non, je ne peux pas.— Pourquoi ?— Je ne peux pas vous les vendre, ils sont trop moches."J'aime mon marchand de fruits. C'est un épicier de quartier comme il y en a des centaines dans Paris, mais lui, c'est pas pareil. C'est...

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16 août 2008

Market (Paris)

La Jean-Georges touch : derrière la trancheuse Berkel, au premier plan, les citrons. Vous êtes prévenus. Ce genre de post ne doit être envisagé que dans les cas d'extrême nécessité. En effet il est toujours préférable d'écrire sur les restaurants qu'on...

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12 août 2008

Déroute 68

Cet été 2008 en France restera celui où plusieurs bébés seront morts oubliés par leurs parents dans une voiture hermétiquement fermée, où Delfeil de Ton aura à lui tout seul sauvé l'honneur de la presse française (une performance par les temps qui courent),...

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