Catastrophe en gelée, suite

Des nouvelles de l'annindofu. Puisque plan B il y a eu, il faut que je raconte comment il s'est déroulé. Dimanche j'ai eu la satisfaction de trouver des amandons d'abricot chez Paris-Store, avenue d'Ivry, ainsi que des sachets d'agar-agar en poudre. Sautant de joie tout au long du chemin, je suis rentrée à la maison pour confectionner la recette que vous trouverez à cette page. Et puis comme je ne fais jamais rien selon les instructions, j'ai préparé le truc avec deux tiers d'amandons d'abricot, un tiers d'amandes mondées. Et comme il me manque souvent dix-neuf sous pour faire vingt sous, je n'avais pas de lait condensé, alors j'ai mis de la crème fleurette. Et comme par-dessus le marché j'ai une passoire fine pas très fine, il y a eu un petit dépôt granuleux au fond de mon annindofu. Et j'ai ajouté un peu trop de liquide : le résultat manquait de fermeté, mais il n'était pas mauvais, surtout avec des dés de mangue et de la pulpe de fruit de la passion.
Et puis hier soir je retourne chez Matsuri, pour découvrir que si mon annindofu n'avait pas le même goût que celui du restaurant, c'était parce qu'il s'agissait en réalité de gelée au lait de coco additionnée d'un peu d'extrait d'amande. Tout est à recommencer. La suite au prochain numéro.