20 mars 2011
Pieds du moment (février-mars 2011)
Œuf mayo, Café de la Nouvelle Mairie, Paris Ve.
Salade de betteraves, Chez la Vieille, Paris.
Côte de bœuf, Café Cartouche, Paris.
Île flottante, Chez la Vieille, Paris.09 mars 2011
Pied du moment
Lardo di Colonnata. Inauguration du World Cookbook Festival, le Cent Quatre, Paris, 2 mars 2011.