02 novembre 2009
Du festif sur Ptipois' Wines
Parce qu'il faut aider les petits jeunes qui débutent, et que mon nouveau blog Ptipois' Wines a besoin d'un léger coup de pouce, je vous signale la mise en ligne d'un post festif et bordelais qui n'aurait pas vraiment pu trouver sa place ici. La célébration des grands crus classés à Bordeaux, c'est par ici.
25 janvier 2009
Gong xi fa cai !
Bonne année du Buffle !
Buffle en terre de Yixing, Canton.
Pour que cette nouvelle année lunaire nous soit clémente, j'affiche ici des sourires d'immortels, rencontrés dans des temples du Guangdong. Ce post contient une prière.
Canton, l'un des Cinq Immortels du temple du même nom.
Immortelle en céramique émaillée sur les toitures du temple des Ancêtres à Foshan.
Des racines de bonsai pour l'enracinement solide de tous nos projets et leur développement même dans des conditions arides, et un peu de rouge de bon augure (académie du Clan Chen, Canton).
02 janvier 2009
Bonne année 2009 : vogliamo tutto !
Bonne année 2009 aux lecteurs de ce blog. Pour illustrer ces vœux, l'aventure en quatre images du thé oolong d'Anxi.
Et tous mes souhaits pour vous, parmi d'autres nombreux et ardents désirs. Oui, parce que je suis une fille dans le genre des révolutionnaires italiens qui répondirent à la question "Mais enfin, qu'est-ce que vous voulez ?" :
"Vogliamo tutto !"
Nunzio Bava, I lavoratori (1942).
Oui, parfaitement, vogliamo tutto. On veut tout. Comment ça, c'est la crise ? Raison de plus. Ce qui me donne l'occasion, en ce début d'année où il faut prendre des résolutions et former des vœux, de rendre hommage à travers les plans d'existence à mon maître Arnold von Keyserling (1922-2005) qui, à certains "spirituels" qui affirmaient qu'il fallait maîtriser, voire supprimer le désir, répondait : "Au contraire ! Il faut avoir des désirs démesurés."
© School of Wisdom.
En 2009, donc, je vous souhaite de danser sur la tête. En ce monde qui marche sur la tête, cela pourrait bien devenir une mesure prophylactique. Qui sait ? Le monde, peut-être, finira par vous apparaître à l'endroit.
Je vous souhaite en tout cas de beaucoup voyager en 2009, ne fût-ce que dans votre tête (considérable économie de billet d'avion, et je ne parle pas de la trace carbone).
En 2009, pour lutter contre l'exaspération provoquée par le jeu pervers des média, je vous conseille la méthode de Pénélope Jolicœur. Vous verrez, ça change tout.
Et comme ceci est un blog culinaire, je vous souhaite de manger, boire et cuisiner des choses délicieuses, de découvrir des denrées précieuses, nouvelles, anciennes, oubliées, retrouvées, venues de très loin ou ancrées dans vos traditions. Et de suivre un autre conseil : celui de mon ami Tim Hayward dans son lumineux article du Guardian. En période de crise, au lieu de dépenser moins pour la nourriture, dépenser plus : ne pas abandonner les bons produits sous prétexte de serrement de ceinture. Pourquoi ? Parce que si vous le faites, les petits producteurs — les maraîchers de nos marchés, l'éleveur qui respecte l'animal, le cultivateur de shiitake, le ramasseur d'œufs de poules heureuses —, qui ont déjà beaucoup de mal à s'en sortir, disparaîtront dans la tourmente.
Tim a toutes les qualités, mais notamment celles d'être l'auteur culinaire le plus spirituel et le plus politiquement sain de tout le Royaume-Uni, d'être un ardent amateur de belle viande (avec de surcroît quelques compétences en boucherie), et enfin d'écrire comme un dieu. Dans toute son espiéglerie, il garde le meilleur pour la fin. Je ne résiste pas à vous traduire le dernier paragraphe, intitulé The unbearable smugness of the foodie (L'insupportable suffisance du foodie). Tim, merci pour ceci :
Depuis des temps immémoriaux, les figures influentes de notre société étaient les gens d'affaires, occupés à hurler dans des téléphones portables, à faire circuler l'argent, à remuer de l'air en tout sens et à "créer des richesses". Nos écrans de télé en débordaient, la publicité en avait fait sa cible quasi exclusive et le gouvernement les avait même érigés en modèles. Eh bien, ces gens ont eu le temps de faire leurs preuves, et ils ont tout foiré. Plus personne ne veut d'eux désormais ; et contrairement à eux, les gens capables de préparer un bon repas, de nourrir une famille, de remplir généreusement la marmite et d'accommoder les restes jouissent d'une aura quasi héroïque. Avez-vous remarqué que les foodies, souvent, accueillent la récession d'un regard serein ? Nous sommes en effet au meilleur de nous-mêmes lorsque l'humanité a besoin d'économie, d'astuce, de générosité et de confort modeste — mieux : nous en concevons une intolérable fierté. Oh oui ! Notre heure est venue. (...) En 2009, nous en sommes persuadés, les foodies prendront enfin la place qui leur revient de droit : celles des nouveaux Maîtres de l'Univers.
Bonne année à tous.
02 janvier 2008
Bonne année à tous
Heureuse année 2008 à tous les lecteurs de ce blog et aux autres.
Que vos yeux émerveillés regardent toujours l'avenir radieux.
Pour ceux qui, ayant reçu cette image par e-mail ou par d'autres voies, se demanderaient mais zou, mais zou donc est-elle allée chercher ces poissons trop zarbis ? je répondrai qu'on trouve tout sur les marchés de Guangzhou.
22 décembre 2007
Menu For Hope 4 : Chez Ptipois participe.
Cette année, Ptipois se joint au programme Menu For Hope, une tombola caritative annuelle créée et organisée par mon amie Pim Techamuanvivit sur son blog Chez Pim. Pour tout savoir, rendez-vous sur le blog de Pim où tout est clairement expliqué (en anglais). Rendez-vous aussi sur Foodbeam, le blog de Fanny, qui organise le programme pour l'Europe. Il s'y trouve plein d'infos essentielles.
Voici un résumé des principes :
Pour 10 dollars US, vous obtenez un ticket virtuel qui, peut-être, fera de vous l'heureux possesseur d'un prix de votre choix, proposé par les divers participants au Menu For Hope — producteurs, restaurateurs, foodies polymorphes, écrivains culinaires, etc.
Plus vous donnez, meilleures sont vos chances de gagner. Par exemple une visite dans la cuisine de Ferran Adria à Barcelone, un repas dans un bon restaurant, du bon miam ou un beau livre qui donne faim — ou même une chèvre. (Voir la liste des prix Chez Pim.)
Les sommes collectées vont entièrement au PAM, le Programme alimentaire mondial des Nations unies (United Nations World Food Programme), la principale organisation humanitaire mondiale contre la faim.
Cette année, les fonds iront spécifiquement au programme d'aide alimentaire scolaire du Lesotho, où le WPF fait un effort particulier pour promouvoir l'activité des fermiers et des producteurs locaux selon des méthodes d'agriculture raisonnée. Ce n'est donc pas seulement un programme "pour manger" : il œuvre pour l'amélioration de la nourriture et la préservation des agricultures locales, et par conséquent de l'environnement mondial.
Le prix
Le prix de Chez Ptipois, cette année, n'est autre qu'un exemplaire dédicacé de mon dernier livre, La Table du Thé, dont il a déjà été parlé ici et ailleurs. Je me charge de l'expédition par la poste à l'heureux gagnant.
Un petite réserve toutefois : comme je suis à la veille d'un long séjour à l'autre bout du monde, je ne pourrai expédier le livre qu'à partir du 15 janvier 2008.
Informations pratiques
L'achat de tickets virtuels doit se faire entre le 10 et le 21 décembre 2007.
Son code est EU29.
Pour obtenir votre ticket virtuel, rendez-vous sur cette page. La donation se fait par carte de crédit.
Les autres prix sont affichés ici sur le blog de Pim.
07 décembre 2007
Ce monde merveilleux
Rue Saint-Dominique, 30 novembre.
Je viens d'apprendre que les larves d'oursins sont en forme de tour Eiffel.
Je n'ai rien fumé, c'est sur Wikipedia.
Sinon, ça va ?
03 septembre 2007
Une citation si extraordinairement merveilleuse et lumineuse qu'elle motive à elle seule la création d'un post de blog
« Les forts, je suis contre. »
Romain Gary
26 mars 2007
English version
Juste pour info, à la suite de demandes de plus en plus fréquentes, la version anglaise de ce blog a été inaugurée aujourd'hui. Bien que ne se voulant pas une reproduction exacte de celui-ci (encore moins une traduction), elle le suivra assez fidèlement. Et se réserve le droit de s'en écarter (ça promet !).
This is a short post to let you know that this blog's English version was created today. Though not meant to be an exact reproduction of this one, at any rate not its translation, it will try to follow its tracks as accurately as possible. And, who knows, at times, there may be something different in it?
09 mars 2007
Spécial pour Mad Flyer
À la caisse d'un car wash, Santa Cruz, cet après-midi.
07 mars 2007
Notes sur la validation des commentaires
Mes lapinous en sucre,
Je suis tellement contente que vous me laissiez vos commentaires que je me précipite, dans la plupart des cas, pour les valider. Mais à ce propos, j'ai mis les choses au point il y a si longtemps que je crois nécessaire de faire un rappel. Il arrive que, pour une raison x ou y, je n'aie pas accès aux pages de commande de mon blog. Par exemple voyage, vol long-courrier, et parfois même charrette. Autre exemple : quand Canalblog est planté, ce qui arrive rarement. Mais c'est arrivé hier soir. Et par-dessus le marché j'ai pris un avion pour un vol d'onze heures. Deux facteurs handicapants qui ont maintenu dans les limbes vos petits messages. Sachez seulement que je fais de mon mieux pour que ces mésaventures n'arrivent pas.
Puisque tout post mérite son image, et que ce sujet est tout de même difficile à illustrer, je termine celui-ci avec une illustration d'une élégance sophistiquée.
